買蝦要選「直的」還是「彎的」？選對了「肉質Q彈」怎麼煮都美味！

隨著生活水平的提高，水產品不再是奢侈品，而是家庭用餐的一個必需品，然而最怕的不是買不到，而是買到不新鮮會吃壞肚子，今天就來看看買蝦子除了看頭部外，還可以怎麼挑！

買大蝦時，我們要選直的，還是選彎的蝦好？一位老漁民告訴我，兩者之間的區別還是挺大的，看完以後別再買錯了。

大蝦是一種營養價值極高的食材，含有豐富的蝦青素，蛋白質，氨基酸，維生素，鈣等多種營養元素，經常食用可以有效增強人體免疫力。不僅如此，大蝦的口感鮮美，肉質鬆軟易消化，且無魚腥味和刺，深受人們的喜愛。

平時建議大家每周適量食用大蝦，因為大蝦低脂高蛋白，常吃大蝦不但能夠提高免疫力，並預防骨質疏鬆。然而，對於生活在內陸地區的人們來說，活蝦難買且價格昂貴，常常只能選擇購買冷鮮蝦。在挑選冷鮮大蝦時，應注意到「直蝦」和「彎蝦」的區別。如果不注意挑選，很容易買到死後冷藏的蝦，這種蝦肉質鬆散，腥味較大，無論如何烹調，口感都不佳。

直蝦和彎蝦的區別在於，前者可能是死後冷凍的蝦子，而後者則是新鮮蝦冷凍的。由於蝦死後的肉質鬆散，很容易直直地掛在蝦鉤上，而活蝦受到低溫刺激後會自然捲縮起來，因此冷凍後的蝦子是彎曲的。購買冷凍蝦應該選擇彎曲的，以確保其新鮮度和口感！