粥是最差的主食嗎？白粥營養丟失多「升血糖快」通便效果差　早餐到底能不能喝：專家說應該這樣吃

三、糖尿病不能喝粥嗎？真正不建議喝的是這類人

說到不能喝粥的人，很多糖尿病患者就不碰粥，認為升血糖太高。糖尿病人能不能喝粥呢？

答案是可以的，但是為了嚴格控制餐後血糖反應，所喝的粥建議使用一半以上的雜豆原料，例如紅小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等，以同樣的澱粉含量相比，這樣的雜糧豆粥餐後升糖指數較低，大多在30以下。

另外，全穀類（如燕麥粒、小麥粒、大麥粒和蕎麥粒等）和澱粉種子（如百合、芡實和蓮子等）升糖指數也較低，適合用來煮粥。

糖尿病人喝粥時也不能追求口感黏軟，加入糯米、白米、大黃米和黏小米等升糖指數過高的食材，棗和葡萄乾等甜味食材也要少用，糖就更不要用了。如果想增加粘稠感，可以加點燕麥或大麥。

除此之外，反流性食管炎患者不適宜喝粥。

反流性食管炎患者因為長期飯後不運動，導致大量胃液反流進入食道，引起食管黏膜損傷，進而出現胸悶、燒心和咽喉有堵塞感等癥狀，如果喝粥的話，會促使胃酸大量分泌，加上粥屬於非固體食物，吃後就更容易反流了。所以這類患者喝粥不僅無法養胃，反而還可能會讓病情加重。

四、早餐怎麼吃？看看鐘南山院士

既然早餐不建議喝白粥。那早餐該怎麼吃才健康呢？

鍾南山院士每天早餐都會吃5種食物，包括1杯牛奶、1個蛋黃，2個蛋白，1碗粗糧粥和2片芝士麵包。

鍾老多次在採訪時，強調早餐的重要性，並強調早餐要吃雞蛋。他認為，早餐要吃好，以果蔬豆奶蛋為主，攝入熱佔一天的30%。

除此之外，協和醫院臨床營養科於康醫生也曾表示，「我每天的早餐要有5種以上的食物，包括至少2種主食（例如燕麥粥、全麥麵包等）、牛奶（或者酸奶、豆漿）、雞蛋和至少2種以上的素菜，有時還會有豆腐。」

所以千萬不要忽視早餐的重要性，馬馬虎虎隨便吃點或者不吃。

總而言之，早餐可以喝粥，但不建議只喝粥，應搭配其他食物來保證營養均衡，同時不能靠長期喝粥來養胃，否則可能會讓胃部功能變差。