依據泡花生的材料，也有不同學問，一般來說可以用白醋或是黑醋釀製，但是想要補腎就用烏醋，想要有顧腸胃效果可以泡黃酒，開封後可以在睡前吃7-10顆，不要配任何東西直接直用即可，一個月方可感受到效果。
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醋花生有好處卻也不能一次吃太多，本身含油脂特別多，皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，千萬不要大量食用，另外，醋類容易侵蝕牙齒，食用完務必刷牙完才能睡下！更重要的是，若有腸胃疾病患者或是服用磺胺類藥物的人，絕對不要吃醋花生，會造成胃潰瘍、藥物作用傷害腎小管，一率與鹼性藥物相關的都不要吃醋花生，避免酸鹼結合出問題。
大家有吃過醋花生嗎？沒想到竟會是保養心血管的好幫手，大家不妨試試看吧！
