萵筍具有增進食慾、促進消化等功效，對高血壓和心臟病有療效。
木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
萵筍+蒜苗：高血壓
萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。
清炒萵筍絲有助於睡眠
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萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育，甚至情緒調節都有重大影響。
因此，萵筍具有鎮靜作用，經常食用萵筍有助於入睡。
適用人群
宜食：一般人群均可食用
1、適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；
2、婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用；
3、酒後食用可解酒；兒童少年生長發育期時食用更佳。
沒想到常見的萵筍這麼好，不僅是生活中的千金菜，還是抗癌霸王菜。別忘了提醒家人朋友一定要常吃哦！
萵筍怎麼挑選
1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優。
2、全與營養工程學院教授馮雙慶說，葉痕密的更好些，營養價值更高。
3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日，冷藏則約可保鮮一周。應與蘋果、梨子和香蕉分開，以免誘發褐色斑點。
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萵筍的食用注意事項
1、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。
2、其實萵筍葉子的營養價值更高，因此，吃萵筍最好帶著葉。
3、吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。推薦菜品：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。
4、萵筍雖好，但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天後就會好轉。
沒想到常見的萵筍這麼好，不僅是春天的千金菜，還是抗癌霸王菜。營養專家都說春天吃它正當時，別忘了提醒家人朋友一定要常吃哦！
