三伏天將至!要「懂得忌嘴」切莫大意了 牢記「不吃3樣多食3寶」安穩過伏天


第二多吃薑

冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。姜辛辣刺激,是溫熱的食物,夏天吃薑和吃羊肉一樣,都可以促進排汗,有利血液循環,生薑還可以促進食慾,讓炎熱的三伏天也有好胃口。

分享一道薑片糖的做法,可以當成小零食來吃。

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薑片糖

所需食材:嫩姜一斤、白砂糖200克。


1、選擇新鮮的姜,嫩姜的辛辣味會少一些,姜肉里的纖維也比較少吃起來口感更爽脆。生薑用水清洗乾淨,颳去姜皮,切成薄薄的薑片。

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2、切好的薑片放入清水中反覆搓洗幾遍,煮鍋中接入適量清水開大火燒開,將洗好的薑片倒入鍋中焯水2分鐘,焯好後撈出控水備用,姜水可以另做它用。


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3、炒鍋中加入薑片,倒入200克白糖,加入一小碗清水,中火燒開將白糖熬化,糖融化後轉小火繼續熬煮,熬制期間一定要多用鍋鏟輕輕翻動薑片,避免糖、姜粘鍋糊底。


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4、糖漿熬煮到越來越濃稠後,鍋邊泛起密密的小氣泡時,將火調到最小繼續邊煮邊不斷地翻動薑片,若是糖漿過多可以倒出來一些。


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5、等翻炒至鍋邊的糖漿開始結晶時立刻關火,繼續不停地翻炒薑片,薑片在翻炒下越來越干,糖漿也會全部翻沙,等薑片自然晾涼後,可以裝到密封罐中,每天可以適量的吃上幾片。


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第三多吃綠豆

綠豆湯是夏天獨有的味道,綠豆涼性,用來煮湯喝清涼解暑,不僅能補充水分,還能補充礦物質、蛋白質,是用來消暑的最佳食材之一,一碗冰鎮的綠豆湯比吃任何雪糕都解渴、過癮、健康的多。

分享一道煮綠豆湯的做法,煮出來的綠豆湯是綠色的。

很多人煮綠豆湯煮出來是紅色的湯,不知道怎麼回事,其實是因為水的原因,主要是因為自來水很多是鹼性的,會加速綠豆中的酚類物質氧化,氧化後湯色就會變紅,雖然喝著味道沒什麼不同,但視覺上沒有綠色的湯解渴。

1、綠豆清洗乾淨,加入適量的純凈水(或者用涼開水煮也可以),開大火煮沸。


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2、煮出來的綠豆湯是黃綠色的顏色,看起來比較清澈。


3、如果用自來水煮(不是所有地方的自來水都會煮出來紅色),煮出來是這樣的,也沒什麼問題,可以正常飲用。


三伏天是一年中最熱的時候,在飲食方面一定要多加註意,尤其是要注意飲食安全,多吃乾淨衛生新鮮的食物,別為了省錢,有些食物已經有些味道了,還捨不得扔到,收拾一下就又吃了,殊不知如果不小心吃壞了肚子,到醫院治療的費用可要遠遠大於這些食物的價值,可一定要算清楚這個賬。

參考來源:今日頭條


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