天漸涼，露漸重。民諺說「寒露過三朝，過水要尋橋」，意思是寒露到來，天氣已經頗有寒意，不能光著腳下水或者下水田了，此時寒氣增長，萬物蕭瑟，少雨乾燥，秋高氣爽的深秋季節真正到來了。
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寒露節氣天氣由涼轉寒，老話說「寒露到，人靜斂」，在收斂心神，為入冬做準備的時候，飲食也要同時改變，做到應季而食，多吃當季的新鮮食材，為寒冷的到來打好基礎。
今天就是寒露了，寒露不補，健康不穩，推薦多吃5種應季的「黃金食材」，安穩過秋。
一、馬蹄
馬蹄清脆可口，富含水分，營養豐富，是寒露時節難得的好食材。搭配鮮蝦、胡蘿蔔等食材，做成鮮蝦馬蹄餅，鮮嫩的口感中還有一絲馬蹄的脆爽，很好吃。
推薦做法：鮮蝦馬蹄餅
準備食材：馬蹄、鮮蝦、胡蘿蔔、鮮玉米、麵粉、澱粉。
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1、馬蹄清洗乾淨去皮切碎，鮮蝦挑出蝦線，去蝦殼蝦頭只留蝦仁，蝦仁放入清水中清洗乾淨控水，切成小丁，胡蘿蔔切碎、玉米粒用刀切下來，小蔥切碎。
2、腌至蝦仁丁，切好的蝦仁丁放入大碗中，加入切好的薑末、4勺澱粉和4勺麵粉，打入一個雞蛋清，倒入適量的鹽。適量的胡椒粉攪拌均勻腌制10分鐘。
3、10分鐘后，將切好的馬蹄碎、玉米粒碎、胡蘿蔔碎和小蔥，倒入盛有蝦仁的碗中，攪拌均勻製成混合糊。
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4、舀上一勺混合糊，倒入刷了油的熱平底鍋中，再用鏟子稍微整理一下餅的形狀，煎至一面金黃后，翻面將另一面也煎至金黃就可以了。
二、山楂
深秋時節天氣漸寒，人們比較喜歡吃一些厚重油膩的食物，但是這些食材吃多了不容易消化，現在正是山楂成熟的時節，可以偶爾用山楂煮成消食湯。山楂富含果膠、維生素等，在消食的同時還能補充營養。
推薦做法：山楂果味湯
準備食材：山楂糕、蘋果、藕粉、白糖。
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1、山楂糕切成小塊，放入開水中煮5分鐘左右，至山楂糕被完全煮化。
2、蘋果清洗乾淨刮掉蘋果皮，切掉蘋果核，切成小塊，等鍋中山楂糕被完全煮化后，倒入鍋中煮5分鐘左右，至蘋果的香味被煮出來。
3、1勺藕粉倒入1勺冷水，攪拌均勻倒入煮鍋中，攪拌至山楂果味湯比較粘稠即可關火。
三、小白菜
寒露時節正是吃小白菜的時候，它清爽脆嫩，價格便宜，而且營養價值也不低，除了礦物質、脂肪、酸性果膠之外，維生素C的含量也特別高，用豬油隨手一炒，真好吃。
推薦做法：熗炒小白菜
