研究團隊對174種動物性食物和190種植物性食物進行了嘌呤含量的測定，發現動物內髒的嘌呤含量極高，尤其是豬肝，每公斤含有高達2752毫克的嘌呤，高尿酸和痛風患者都應少吃。
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2、魚蝦蟹貝
測定結果顯示，各類海鮮和和河鮮中，貽貝肉的嘌呤含量很高，達到每公斤4135毫克，比豬肝還要高。但是在所有食物中，蝦類食物的嘌呤含量是最高的。因此，高尿酸和痛風患者盡量不要吃海鮮，魚類可以少量食用，前提是不會引起不適和相關癥狀。
3、乾菌藻類食物
乾菌藻類和乾豆類的嘌呤含量也普遍偏高，其中紫菜的嘌呤含量比豬肝和貽貝肉都高，乾猴頭菇等菌類的嘌呤也相對較高，平時要盡量少吃。
日常生活中，怎麼判斷哪些食物是高嘌呤呢？可以參考這個食物中嘌呤的含量規律：內臟＞肉、魚＞乾豆、堅果＞葉菜＞穀類＞澱粉類、水果。
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四、管住嘴，邁開腿，降低尿酸
痛風與尿酸水平密不可分，想要預防痛風發作，就要把尿酸降下來。尿酸過高可以通過以下方法改善和預防：
１、管住嘴
鼓勵多吃乳製品、蛋、新鮮蔬菜、咖啡和水，這些食物可在一定程度上控制或者促進尿酸水平下降。
建議合併超重、肥胖、代謝綜合征等慢性代謝病的高尿酸/痛風患者可選擇脫脂或低脂的乳製品。
雞蛋攝入不過量，可在每天1個的基礎上可額外補充蛋清。
新鮮蔬菜每天吃250-500克，有利於控制尿酸水平。
根據中華人民共和國衛生行業標準《高尿酸血症與痛風患者膳食指導》，充足飲水（包括茶水和咖啡等），每日至少2000mL。
另外，痛風患者主要以低嘌呤食物為主，以下分享由基層醫師公社匯總的痛風患者食譜：
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主要食譜（低嘌呤含量食物）：
可少量吃的食物（中嘌呤食物）：
盡量不吃的食物（高嘌呤食物）：
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2、邁開腿
除了要控制飲食外，堅持運動對於降低尿酸水平也很重要。北京世紀壇醫院幹部心血管科主任醫師銀鵬飛建議，每天應該進行30分鐘以上的中等強度的運動，比如游泳、跳健身操、騎行等等。
在進行有氧運動的同時，還要配合肌肉抗阻訓練。如果已經合併痛風性關節炎，在急性期可以適當節制運動，等到癥狀有所緩解后，在康復治療師的指導下再合理地進行運動，這樣會更有利於尿酸水平的長期管理。
血尿酸過高雖然不一定會導致痛風，但卻大大增加了痛風的風險。因此，要注意調整飲食和生活形態，少吃高嘌呤食物、高脂肪食物，少喝酒，多吃蔬菜，多喝水，同時養成運動的習慣，控制好體重，預防痛風和減少痛風發作。
