過年囤貨！肉凍在冰箱中「過了多久就不能吃」很多人不了解　提醒家中老人：真的影響健康

現在基本上每家都有冰箱，農村家庭也不例外，不過並不是每個人都知道如何正確使用冰箱，有的人平時節儉慣了，趁著超市促銷買了很多肉，回來放在冷凍室里，有的肉放久了，子女又不在身邊，老兩口吃得少，一塊肉甚至凍了一兩年。

這種情況並不少見，尤其是過年期間囤貨，經常看到這樣的事，整理冰箱發現一年多前買的食物，看著表面沒有壞，硬邦邦的，不知道還能不能吃了。有的老人家覺得冷凍肉就像真空包裝的肉一樣，可以保存很久，其實並不是這樣，冰箱並不是「保險箱」，它的能力也是有限的。

肉凍在冰箱中，過了多久就不能吃了？

一般來說，紅肉類的豬、牛、羊肉保質期在10至12個月，牛肉保存時間最長，因為它的脂肪含量比較少，不容易變質。

雞、鴨、鵝肉的保質期比豬、牛、羊肉短一些，一般在8至10個月。

最後就是魚、蝦、蟹、貝，它們的保質期一般不超過4個月，建議儘快吃完。

理論上來說，通過正確的冷凍方法，肉類一般可以保存好幾個月不壞，但是其中也有影響因素，比如說經常開關冰箱、溫度變動、被其他食物污染等等，這些都會影響冷凍效果。

還有一點很重要，肉類在放進冰箱的前期處理也會影響保質期，很多人不知道怎麼處理冷凍肉，買回來直接就扔進冷凍室，這樣肯定是不行的。

如何正確冷凍肉食？

首先是清洗，如果你買的是剁好的雞塊、排骨，回來不能節省這一步。將家禽、魚的內臟掏乾淨，裡外仔細清洗，去除表面魚鱗、毛髮、破損的部位，減少細菌殘留。