別只用咖哩塊煮!怕不夠味「加入常見飲料」媲美日本名店 釣出老饕「專屬美味大公開」:層次翻倍

咖哩的種類十分多種,不論是日式咖哩、印度咖哩,或是便當常出現顏色較淡的咖哩,每一款都是配飯的最佳隊友,自己煮咖哩的人也會依照喜好,添加其他配料來增加咖哩的濃郁香氣,沒想到有網友分享自己煮咖哩會加專屬秘密武器,特別料理手法馬上引起網友熱議,直呼下次想要試試看!

圖/翻攝自 聯合報

Advertisements


根據《三立新聞》報導,有網友在臉書社團「廚藝公社」上分享,表示自己在家煮咖哩都會加入「三合一即溶咖啡粉」,添加咖啡香氣讓味道變得更有層次,更好奇其他人的料理秘方,詢問大家:「有人咖哩飯也加這味嗎?還是有其他特殊秘方?」

圖/翻攝自 臉書社團「廚藝公社」

Advertisements


他的分享馬上引起大家熱議,大家一致認同咖啡很適合加入咖哩裡,認為巧克力也很適合,紛紛留言表示:「黑巧克力會很好吃喔!提高香味,增加濃郁感」、「添加這些叫隱味,會更好吃」、「加咖啡真的比較濃郁,加巧克力比較甘甜,如果咖哩太辣,小孩無法吃真的可以加巧克力」、「咖啡粉和巧克力,真的比較好吃」、「加巧克力可以取代辛辣味,比較甘甜」、「每次煮必加,而且加之前跟加之後味道真的差很多」、「日本節目有很多有名店家分享出來的獨特秘方都有咖啡粉喔」

Advertisements

圖/翻攝自 ETtoday


除了熟知的巧克力外,也有許多老饕大方分享自己的秘訣:「咖啡、味噌、蜂蜜都是可以入咖哩的,增加甜味與層次」、「咖哩延展性非常強,茄子、櫛瓜等食材都能加入,椰奶、打拋葉或九層塔也都非常適合,混入豚高湯和奶油煮烏龍麵,就是好吃的湯咖哩」、「除了咖啡、黑巧克力之外,牛奶、優格、起士蕃茄醬、蜂蜜我都加過,結果都很好吃,每次小孩都吃兩大盤,只能説咖哩的包容性好強啊」、「我都加無鹽番茄汁」、「有朋友加優格,可以平衡掉辣度,然後變得醇厚」也有老饕會用兩塊不同廠牌的咖哩塊混搭在一起,每次吃都有不一樣的風味!

Advertisements

圖/翻攝自 自由時報、LINE Today


咖哩除了美味之外,咖哩中的辛香料也有提升免疫力的功效,其中常見的薑黃也有抗氧化、抗發炎、抵抗衰老的好處,對於提振腦部功能、改善憂鬱都不錯,但要注意,咖哩再好也要適量,倘若天天吃咖哩恐怕會適得其反,造成容易上火又便秘的情況,一定要多加注意啊!

圖/翻攝自 Heho健康


大家製作咖哩的秘訣最喜歡哪一種呢?感覺添加咖啡粉或是優格都別有一番風味呢~~

編輯精選推薦 More +