中國人，愛喝茶，也相信喝茶能養生。但是，年僅55歲的雲南「茶王」離世打破了人們對茶的看法，一時間眾人爭議。
雲南「茶王」吳遠之，大益集團前董事長。他憑一己之力改變了整個茶葉市場，將茶葉賣出了天價，他經營的茶葉也因此獲得了「茶中茅台」的美稱。
據稱，其公司經營的茶餅曾賣出幾千萬的高價，由此可見茶王的影響力之大。正是這位茶王因腦出血離世，引發了人們對茶葉新一輪的思考！
2021年12月吳遠之身故的消息傳出，人們在緬懷的同時，也展開了對茶葉效用的爭論：有的人說喝茶傷身；有的人說喝茶抗癌；也有不少人說喝茶和喝農藥無異；甚至有人借茶王逝世這件事來論證茶葉養病之說。
對茶葉的種種說法，公說公有理，婆說婆有理，到底有理還是沒理，不如從醫學角度來看看。
Advertisements
一、喝茶究竟是養生，還是養病？
茶葉是國人心中的防病神器，人們覺得它可以預防心腦血管病、抗癌。但是茶王吳遠之卻死於腦溢血，這是不是說明一直以來人們對茶葉的認知都是錯誤的呢？
科學研究發現，茶葉中的無機物和有機物分別佔了3.5%-7%、93%-96.5%。可以看出，兩種物質的比例並不是固定的。
Advertisements
但是有機物的含量明顯更多，而有機物中則是茶多酚、茶氨酸、鞣酸、茶表素、茶多糖、生物鹼等物質，這些物質能夠對人體發揮抗炎、抗菌、抗氧化等積極作用，還可以調節免疫能力。
茶葉中的咖啡因有提神醒腦的功效，喝茶也可以起到一定預防心腦血管疾病的作用，同時喝茶還可以抑制血小板凝聚，降低膽固醇，從而達到預防血管動脈硬化的目的。
不過對本身就患有心血管疾病的人來說，喝茶反而會因水的瀦留造成血壓上升，同時茶葉成分刺激心肌細胞興奮也容易增加病發風險，和茶水的積極作用相比，帶來的風險更大，因此要避免喝茶或飲用濃茶。
Advertisements
二、喝茶究是防癌還是致癌？
既然喝茶對人體有好處，在某些情況下也有壞處，那麼對癌症的影響又如何呢？有的人說茶葉抗癌，有的人堅持茶葉致癌，其實關於茶葉對癌症的影響，國內也早有相關研究來求證。
2019年，《歐洲流行病學雜誌》上刊登了北京大學公共衛生學院以李立明教授為主導的團隊研究成果，該研究容納了50萬以上的參與者，其中調查對象有效人數超過45萬，研究人員在10年間對參與者進行數據收集、隨訪，觀察他們的喝茶習慣、癌症病發情況，最終得出了結論。
Advertisements
研究結果顯示：喝茶多的人（茶葉超過4克）比不喝茶的人癌症病發率高。
此後研究人員分別從癌症類型和其他因素的影響下考量發現，肺癌、胃癌的發病率在習慣喝茶的人群中發病率更高，但是結直腸癌、肝癌、乳腺癌、宮頸癌等不受影響，同樣的在排除吸煙、酗酒因素影響時，只有胃癌風險增加，肺癌不受影響。
也就是說，該研究只能在流行病學數據上證明：喝茶越多，胃癌的病發率越高。
北京大學人民醫院王勃白表示：對於喝茶防癌的問題，沒有確切定論。喝茶對癌症的影響可能和過量喝茶、茶水溫度過高相關。世衛組織將65攝氏度以上的液體判定為致癌物。
很多人認為茶葉中的茶多酚可以防癌，在一些基礎實驗中也看到一定的防癌效果。但是，這些實驗都是運用在動物上，不可直接與人類畫上等號。
目前，茶葉防癌在人類身上還沒有定論。不過，茶葉和那些高含糖量的飲料相比，是更為健康的選擇。
在此提醒大家：喝茶方式不當存在致癌風險，喝茶時應避免高溫接觸，65攝氏度以下再飲用較好，茶葉用量也要剋制在4克以內。
