愛吃韭菜煎蛋的人,5種效果很明顯!教你滑嫩韭菜炒蛋做法

韭菜煎蛋是一種很常見的家常菜,韭菜的鮮嫩爽口,加上雞蛋的嫩滑,兩者結合,成為一種深受人們喜愛的菜肴。

滑嫩韭菜炒蛋:


韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。


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而韭菜、雞蛋對於我們身體的好處也是不少的,常吃韭菜煎蛋還可以給身體帶來這幾種好處。

一、常吃韭菜煎蛋有哪幾種健康好處?

1、補充營養

韭菜、雞蛋都是在生活中比較常見的食材,營養價值很高。韭菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素C 。而眾所周知,雞蛋的營養更是豐富,含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等等,兩者結合,營養美味又好吃。


2、溫中開胃

韭菜煎蛋的原料其實就是韭菜和雞蛋,韭菜具有一股獨特的香味,十分誘人,因為含有揮發性精油及硫化物等成分,再加上雞蛋,口感香滑,十分開胃。而我國傳統醫學認為,韭菜可溫中開胃,所以經常吃韭菜煎蛋對身體也是不錯的。

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3、健腦益智

韭菜煎蛋是很多人都喜歡吃的一種菜肴,而其實的雞蛋對人體來說好吃很多,因為在蛋黃中含有一種物質,叫卵磷脂,在消化後可以釋放出膽鹼,從而在一定程度上,經常吃韭菜煎蛋有助於健腦益智。

4、補腎溫陽

韭菜煎蛋的另一個好處就是補腎溫陽了,相信很多人都知道,韭菜還有另一個名字——「壯陽草」,當然,此壯陽非彼壯陽,韭菜的「壯陽」其實是益陽的意思,另外,韭菜還可以溫中,下氣,補虛,經常吃韭菜煎蛋自然可以收穫這些好處了。

5、預防癌症

現在很多人都是很喜歡吃雞蛋的,在很多菜肴中,也都有著雞蛋的身影,雞蛋中含有的維生素B2對人體是很不錯的,有助於氧化致癌物質,而經常吃韭菜煎蛋的話,也有一定預防癌症的作用了。


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二、韭菜煎蛋食用注意事項

相信很多人都知道,韭菜煎蛋對於我們身體來說好處是不少的,但是無論什麼食物,在吃的時候也是有一些注意事項的,韭菜煎蛋也不例外。


隔夜的韭菜煎蛋不能吃

現在很多人在吃東西的時候,可能會因為吃不完而放在隔天吃,但如果是韭菜煎蛋的話,是不適合隔夜吃的。因為韭菜在熟了之後,放置時間比較長的話,裡面含有的硝酸鹽可能會變成亞硝酸鹽,容易危害到我們的身體健康,所以隔夜的韭菜煎蛋不能吃。


三、哪些人不適合多吃?

韭菜煎蛋是一種很美味的菜肴,很多人都是喜歡吃的,但是如果有下面幾種情況的話,是不適合多吃的。

1、陰虛內熱的人

我們知道,在我國傳統醫學理論中,韭菜是屬於性溫的蔬菜之一,如果有陰虛內熱、瘡癢腫毒的情況的話,是不建議多吃韭菜的,因為可能會影響病情,就像《本草求真》說的,「火盛陰虛,用之為最忌」。

2、蛋白質過敏的人

我們知道,雞蛋中含有的蛋白質是很多的,而如果有蛋白質過敏的情況的話,建議不要多吃韭菜雞蛋,以免導致過敏的情況的出現而影響到身體健康。



via:baijiahao.baidu.

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